Ingredientes:
una caja de tomatitos cherry
1 cebolleta fresca
1 aguacate
150 gr.de queso de cabra fresco
1 lata de anchoas del cantabrico
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
y vinagre de modena

Modo de hacerlo:
Cortamos los tomatitos a la mitad y lo ponemos sobre la fuente de servir, añadimos el aguacate troceadito,la cebolleta fresca picada en picadora junto con el diente de ajo, el queso a daditos y por último las anchoas .
Aliñamos la ensalada con aceite de oliva extra y un poco de vinagre de Módena. Ponemos por encima unos adornos con crema de vinagre y servimos fresquita.

Esta ensalada no tiene ninguna complicación, se prepara pronto y el resultado es delicioso, ayer la preparé como entrante y a todos les encantó.
Probad a hacerlo y ya veréis que éxito.

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