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SIPNOSIS

La clásica tradición de asar castañas en la víspera de todos los santos es muy antigua y en muchos pueblos de España, año tras año, como un ritual, se organizan actos y diversiones en torno a este fruto, que ha estado presente a lo largo de los siglos y al que se le ha atribuido también un carácter mágico. Presentamos una extensa recopilación con decenas de recetas con castañas, originales y sabrosas. Se pueden degustar de muchas formas: crudas, cocidas o asadas. En guisos y repostería, es excelente como guarnición en diversos tipos de carnes, combina perfectamente tanto con el cerdo ibérico como con el jabalí, o con las aves, bien de acompañamiento o de relleno o simplemente en puré.

CONTIENE 70 RECETAS ELABORADAS CON CASTAÑAS

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