P.v.P: euros y de gastos de envío
Se envia por correo a toda España
si lo queréis con una dedicatoria especial, lo dedica la propia autora.
Si vives en Sevilla puedes comprarlo en Abacería Bética, Puerta de la Carne 6

SIPNOSIS

Este recetario de Belika Acién forma parte de ese corpus que las mujeres guardaron como práctica y memoria. La sabiduría de Belika reside no ya en los comentarios,sino en el silencio de sus recetas, en esa paciente colecta y en lo que ella conlleva. Tras ese afán hay una voluntad de perennizar productos y gestos que la velocidad de nuestro tiempo y la irrupción de un mar de productos precocinados harían temblar al más pintado. Frente a esa mesa ubicua, sin mayor sentido que las exigencias del mercado y de la moda que imponen, este recetario nos plantea una mesa recóndita y local; entendiendo por recóndita, no tanto lo oculto, sino lo silenciado por tanta alharaca mediática…”(Pedro A. Cantero) Contenido: Prologo; Agradecimientos;Introducción; Sopas y Gazpachos; Guisos y Potajes; Carnes y Aves; Carne de Caza;Huerfanitas; Dulces; Conservas y Licores; Glosario de Alimentos, Especias y Condimentos; Glosario de Utensilios y Palabras Serranas;Tabla de equivalencias; Indice alfabético de Recetas.
Contiene un magnifico prologo de Pedro A. Cantero,antropólogo y gastrónomo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *