Ingredientes:
2 rodajas de merluza por persona
patatitas de guarnición
pimientos verdes, rojos, y amarillos
zanahorias baby
sal
aceite de oliva
unas cucharadas de mantequilla
perejil

Modo de hacerlo:
Las verduras las hacemos al vapor que están más sabrosas y así conservan mejor las propiedades.
Si no tenemos vaporera hay una forma fácil de hacerlas y quedan igual de ricas.
Ponemos una sartén amplia al fuego con el fondo cubierto de agua, y cuando empieza a hervir vamos colocando las verduras por tandas, las zanahorias baby, y los pimientos en trozos anchos. Tapamos la sartén con una tapadera y ponemos a fuego muy bajo, la dejamos hacer hasta que veamos que están hechas, si vemos que se quedan secas antes de hacerse le añadimos un poquito de agua. Los pimientos se hacen antes que las zanahorias.
Una vez hecha la sacamos y la volvemos a poner en una sartén con mantequilla, la tapamos y revolvemos de vez en cuando para que tome los sabores por todas partes. Las patatas de guarnición la cocemos en agua unos 25 minutos y después escurrimos. Pelamos y rehogamos en mantequilla con un poco de sal y perejil.
Las rodajas de merluza las hacemos a la plancha con un poco de sal y pimienta y una pizca de aceite. Una vez hechas la servimos acompañadas de las verduritas al vapor.

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