Ingredientes:
para 4 personas
8 rodajas de merluza
2 puerros grandes
1 pimiento verde de los gordos
1 colorado
Un trozo de calabaza
unos dientes de ajo
u buen chorreón de vino blanco seco
Un poco de caldo de pescado
aceite de oliva
perejil y sal
Modo de hacerlo:
Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite y le agregamos todas las verduras muy picadas, la dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos. Agregamos el vino y subimos el fuego, dejamos evaporar un poco y le echamos el caldo de pescado dejamos hervir 10 minutos y trituramos la salsa.
Volvemos a echar esta salsa en la cazuela, cogemos las rodajas de merluza y la hacemos a la plancha e una pizca de aceite para que se dore un poco por los dos lados. Metemos las rodajas de merluza e la salsa, ponemos sal y espolvoreamos de perejil, la dejamos hacer unos 8 minutos y servimos.
Podemos acompañarla de arroz e blanco o patatas al vapor.

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