Este queso lo he probado este año por primera vez, lo tomé en la Taberna “Como Siempre” de Santa María la Blanca, en Sevilla, un bar que suelo frecuentar que ademas vende esos productos que pruebas. Así que esta Navidad me lo traje a casa para añadirlo a una tabla de quesos  que preparé.

La Pitu Trapo rojo es un queso típico de Asturias que se elabora de forma  totalmente artesana y tradicional  con leche pasteurizada de vaca.

Esta amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Afuega´l Pitu.

Tiene forma  de calabaza y su color es porque lleva pimentón. Tiemne una textura cremosa pero un poco arenosa, es un poco picante y si tomas una variedad de quesos debes tomar primero los suaves.

Es muy rico con craker muy finitos especiales para quesos,  y sobre tostaditas con pasas, también con mermeladas,  lo ideal es acompañarlo de un vino blanco afrutado de buena calidad, como es este queso, los expertos dicen que los vinos debe ser de la misma región que el producto, osea que este queso iría muy bien con un vino asturiano de sabor afrutado.

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