Una receta sencilla que se hace con cosas que siempre tenemos e nuestra despensa
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TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y PIMIENTOS
Plato: Huevos
Cocina: Española
Autor: BELIKA ACIEN
Ingredientes
  • 2 Kg Patatas
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos
  • 1 Chorrito de Leche
  • Aceite de Oliva y Sal
Elaboración paso a paso
  1. Se pelan las patatas y se cortan a rodajitas finas, las lavamos. Ponemos sal y la freímos e una sartén con poco aceite a fuego lento y tapada.

  2. Vamos dando vueltas de vez en cuando para que no se peguen. Cuando están hechas la sacamos bien escurridas a un cuenco. En ese aceite freímos la cebolla a tiritas finas junto con los pimientos también a tiritas finas.

  3. Tapamos y dejamos hacer a fuego lento. Cuando está muy blandito todo lo escurrimos bien y añadimos a las patatas.
  4. Agregamos un chorrito de leche (esto es para que las patatas se pongan más tiernas) batimos mucho los 5 huevos y mezclamos con las patatas, cebollas y pimientos.

  5. Tomamos una sartén y la engrasamos bien con un papel de cocina por el fondo y alrededores, la ponemos al fuego y cuando está bien caliente vertemos el batido de huevos y dejamos cuajar a fuego lento para que no se queme y le vamos dando vueltas, este es el secreto para que salga jugosa por dentro pero que esté hecha.
  6. Después de varias vueltas volcamos la tortilla en un plato y dejamos enfríar un poco antes de servirla para que no se rompa.

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